Notre spécialité est le poisson et les fruits de mer préparés simplement, tels que les huîtres, les palourdes, les crevettes, les balanes, les écrevisses, le homard, le merlu, le turbot, la lotte..., crus ou grillés au feu de bois. La viande d'origine galicienne, tant de veau que de bœuf, est également présente dans nos grillades au feu de bois. La recherche de la meilleure matière première est devenue une obligation prioritaire.